Duas receitas nordestinas em um prato só

08
dez

08.12

Tapioca e cartola são duas receitas tipicamente nordestinas que podem facilmente ser vistas no cardápio das casas dessa região, a primeira um pouco mais leve sendo até aliada a dietas, a segunda nem tão saudável, mas tão deliciosa quanto!

A cartola nasceu nas casas-grandes dos engenhos pernambucanos. A receita é resultado da mistura de ingredientes, técnicas e hábitos culturais dos colonizadores portugueses, dos indígenas e dos escravos africanos.

Já a tapioca foi uma criação dos índios de Pernambuco, antes mesmo da chegada de Pedro Álvares Cabral. Essa iguaria logo conquistou o paladar dos colonizadores e é até hoje apreciada por pessoas de todo o Brasil.

A junção dessas duas receitas é simplesmente incrível e você pode provar aqui no Genot com a nossa Tapioca de Cartola. 😀

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