Creme brulée: sofisticação e sabor

30
jan

Creme brulée, que em francês significa “creme queimado”, é uma sobremesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, e tem uma crosta de açúcar queimada por um maçarico. Essa sobremesa é servida geralmente em pratos individuais.

Não se sabe ao certo a origem do creme brulée, franceses, espanhóis e ingleses a disputam. Porém, esse doce é conhecido mundialmente por ser francês.

Essa sobremesa crocante por fora e cremosa por dentro, é extremamente sofisticada e oferece diversas possibilidades de sabor além do original, como, café, chocolate, doce de leite, limão, bebidas alcoólicas, entre outros. Mas sempre mantém os principais ingredientes: gemas de ovo, leite, creme de leite e açúcar.

Se você não conhece essa delícia, passa no Genot e prove o creme brulée de doce de leite, você não vai conseguir esquecer tanto sabor.

Pinturas feitas com café expresso

28
jan

O café é uma bebida tradicional em diversos lugares do mundo.

Paixão e vício de alguns e outros que preferem tomá-lo apenas quando querem ficar acordados.

Mas o ilustrador brasileiro Dirceu Veiga resolveu inovar e usar o café para algo totalmente diferente: fazer arte.

Veja algumas das ilustrações que esse artista fez com café expresso, são impressionantemente encantadoras!

Para conhecer mais do trabalho de Dirceu Veiga, é só acessar seu site. http://dirceuveiga.com.br/coffee-art

Dois cafezinhos podem te ajudar a melhorar a sua memória

23
jan

Se você é do tipo esquecido, que tem dificuldade de lembrar-se das coisas e acaba se atrapalhando por causa desses esquecimentos, saiba que o café pode ser seu grande aliado.

Um estudo de Michael Yassa, da Universidade da Califórnia, procurou ver os efeitos de pequenas quantidades de cafeína na memória de adultos. 160 participantes estudaram imagens de objetos e alguns receberam pílulas contendo 200 miligramas de cafeína (quantidade encontrada em dois espressos), enquanto outros tomaram um placebo.

Um dia após a primeira parte da pesquisa, os voluntários fizeram um teste de memória envolvendo as imagens vistas anteriormente, imagens similares as mostradas e imagens que não haviam sido expostas. Foi pedido que os voluntários classificassem as imagens como “velha”, “nova” ou “similar”. Não houve diferença entre os participantes que classificaram as velhas e novas, mas os que consumiram cafeína identificaram melhor as “similares”.

Yassa, o idealizador do estudo, concluiu que a cafeína melhora a memória a longo prazo ao melhorar o processo de consolidação da memória. Porém ela não ajuda a recuperar a memória.

O estudo foi feito ainda com quantidades maiores de cafeína e o efeito foi menos notável, o que indica que dois cafezinhos é a quantidade ideal para aprimorar sua memória a longo prazo.

Que tal começar passando no Genot?

Delícia que mistura sabor e saúde

21
jan

Wrap vem do verbo “to wrap”, que significa embrulhar. E é exatamente o que essa comida é: sanduíches embrulhados ou enrolados em pães de massa bem fina.

Diferente do que muitos pensam, essa comida não tem origem árabe, ela nasceu nos Estados Unidos, na Califórnia, na década de 90, como uma adaptação de um prato típico do México: o taco.

O wrap geralmente tem como recheio, presuntos, carnes ou frango, queijos e os mais variados vegetais.

O pão de massa fina e o recheio desse delicioso sanduíche o tornam um alimento saudável, leve, mas sem abrir mão de um sabor marcante. É a opção perfeita para quem quer comer bem e manter a saúde.

A dieta não é desculpa para não comer um wrap, venha para o Genot experimentar uma dessas delícias.

Petit Gateau: O erro que deu certo

16
jan

Bolinho de chocolate, crocante por fora e mole por dentro, acompanhado de uma bola de sorvete, o petit gateau é umas das sobremesas mais famosas e populares da atualidade.

O diferencial desse doce é a mistura do quente da calda de chocolate dentro do bolinho com o gelado do sorvete de creme, que causa uma sensação diferente e saborosa ao paladar.

Apesar de ser uma sobremesa deliciosa, acredita-se que nasceu de um erro, quando o chef francês radicado em Nova Iorque Jean-Georges Vongerichten, não colocou a quantidade certa de farinha na massa e, mesmo após o erro, os clientes adoraram o resultado. Nasceu então o petit gateau.

Hoje em dia, o Petit Gateau é uma sobremesa muito procurada, principalmente durante o inverno no mundo inteiro.  Ficou com água na boca? Corre aqui pro Genot e vem provar esse erro que deu super certo!

Genot Recomenda: De Repente Pai

14
jan

Um homem fracassado, sem uma vida decente, que mora em um muquifo e trabalha no açougue do pai. Tem problemas financeiros e deve mais de 80 mil dólares por se envolver em um esquema de pirâmides. Esse é David Wozniak, personagem principal dessa cômica história.

Sua vida dá uma grande reviravolta ao descobrir que é pai de 533 adolescentes através de doação de esperma. O problema aumenta quando 142 desses filhos resolvem ir atrás de conhecer seu pai biológico, exigindo que a clínica quebre o protocolo de sigilo. E para piorar de vez, sua namorada Emma, revela estar grávida dele. Ela não acredita que ele seria um bom pai e, portanto, o exclui da vida do filho que ainda nem nasceu.

Movido pela curiosidade, David abre o dossiê que recebeu do advogado da clínica onde constam os perfis, fotos e informações de seus filhos e resolve conhecê-los à distância.

Um filme engraçado e com uma pitada de emoção para deixar o enredo ainda mais envolvente. Ele está em cartaz nos cinemas, você não vai perder, né?

Tomar café pode te deixar mais otimista

09
jan

Sabe aquela expressão de “copo meio cheio” ou “copo meio vazio” referente a pessoas otimistas e pessimistas? Tomar um copo cheio de café pode te ajudar a ver as coisas de forma mais otimista, ou pelo menos a dar mais atenção a palavras positivas que negativas.

O pesquisador Lars Kuchinke, da Universidade Ruhr, na Alemanha, convidou 66 voluntários para um teste. Todos tomaram uma pílula antes das provas. Metade, sem saber, ingeriu 200 miligramas de cafeína, enquanto outra parte tomou apenas uma dose de efeito placebo. Então tiveram de ver uma porção de letras surgir numa tela de computador e dizer, rapidamente, se aquilo formava ou não uma palavra. As pessoas que ingeriram cafeína reconheceram muito mais as palavras positivas do que o grupo sem cafeína no corpo.

Isso se dá porque a cafeína aumenta a transmissão de dopamina, que produz sensações de prazer e alegria. Esta substância estimula o lado esquerdo do cérebro, que controla a linguagem. E isso te deixa mais ágil e rápido na hora de distinguir palavras. Principalmente as boas, já que, segundo a ciência, temos uma tendência natural a reconhecer primeiro as expressões com significados positivos.

Uma ótima desculpa para tomar um café, não é mesmo?

Leitura e café: uma combinação deliciosa!

07
jan

Um bom livro pode sempre vir acompanhado de um delicioso café. Seja apenas um café preto e forte, um pouco mais suave ou um tradicional cappuccino.

O Cappuccino, nascido na Itália, virou paixão mundial. Ele é feito em divisões de espresso, leite e leite vaporizado. Pode misturar chocolate, canela, chantilly, creme de avelã, entre outros ingredientes que formam misturas deliciosas!

Essa bebida é a preferência daqueles que gostam de cafés mais suaves e com elementos inovadores.

Hoje, no Dia do Leitor, que tal passar no Genot e ler um bom livro tomando um delicioso cappuccino?

Dicas para cumprir suas metas de ano novo

02
jan

No início de um novo ano, todo mundo adora fazer promessas e metas para cumprir ao longo do ano. Difícil mesmo é cumpri-las.

Se você é daqueles que sempre promete e nunca consegue cumprir as promessas de início de ano, saiba que você não está sozinho. Apenas 8% das pessoas cumprem as promessas de ano novo, segundo pesquisa da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos. Começar a praticar uma das promessas logo no primeiro mês ajuda a que ela perdure, já que você se acostuma e fica mais fácil continuar.

O pesquisador Rory Vaden, especialista em autodisciplina e autor do livro “Take the Stairs: 7 Steps to Achieving True Success”. Publicou um estudo com seis dicas para superar as dificuldades do primeiro mês.

Escolha apenas uma resolução

Isso vai te ajudar a manter o foco. Já que essas resoluções provavelmente requerem muito tempo e/ou disposição. Se mantenha focado em apenas uma e terá muito mais chances de ficar firme e forte nela até o final do ano.

 Pague pelo fracasso

Estabelecer uma punição sempre que não cumprir com sua meta, vai te fazer pensar duas vezes antes de desistir dela.

Não mensure resultados

O resultado nunca vai vir logo no início. Ficar esperando o resultado chegar vai fazer você se desestimular, caso ele não venha logo de cara, e pode te fazer desistir. Então se concentre no esforço que o resultado virá.

 Cheque progresso

Progresso do esforço, não dos resultados. Programe um alarme semanal no só para tirar uma meia hora e fazer o balanço de seus avanços.

 Comece do zero toda semana

Comemore se passar uma semana sem descumprir a promessa, mas se descumprir terá que começar a contagem toda de novo. Nada de descontar só um dia pelo deslize.

Conte com um amigo

Ter alguém para cumprir junto a mesma meta que você, pode ser um grande estímulo. Além de ficar mais divertido, um irá apoiar e incentivar o outro.

Agora que você já tem as dicas, vai ficar bem mais fácil cumprir suas metas. Não deixe sua resolução para 2014 só no papel.