Gruyère, gorgonzola, ricota e catupiry

29
ago

Quem passeia pelas diversas opções do nosso cardápio percebe que uma das opções crepes salgados é a Quatro Queijos, que leva gruyère, gorgonzola, ricota e catupiry, tipos muito conhecidos pelos brasileiros e que têm muita história para contar.

 

Gruyère

Este queijo leva o nome da cidade no qual ele foi inventado, durante o século XII. O Gruyère é muito recomendado para a fondue, molhos e acompanhar champagne, vinho branco e pão.

Gorgonzola

A receita surgiu em Milão, na região de Lombardia, e o nome original era “Stracchino de Gorgonzola”, do italiano “stracca” (em português, “cansado”). Isso se refere ao leite que era obtido durante o outono, momento em que as vacas já estavam cansadas e se preparavam para o inverno, afetando diretamente no sabor.

Ricota

Este delicioso queijo nasceu nas belíssimas terras italianas. O ricota é feito do soro resultante da fabricação de outros tipos, como provolone e mussarela. A textura lembra muito o cottage, porém, mais leve.

Catupiry

Um dos queijos mais populares e amados no Brasil é o catupiry. Esta iguaria chegou às terras brasileiras em 1949, pela família italiana Silvestrini. Aqui, ele foi aprimorado no estado de Minas Gerais, na cidade de Lambari, pelo casal Mário e Isaíra Silvestrini. A palavra vem do tupi-guarani e significa “excelente”.

Pesquisa mostra que o café traz benefícios para a saúde

28
ago

De acordo com uma reportagem do Jornal da Globo, uma pesquisa feita pelo Instituto do Coração de São Paulo revelou que o café traz ótimos benefícios para a saúde.

Segundo o professor de cardiologia da faculdade de Medicina da USP, Luiz Antonio Machado César, o consumo do café não altera de maneira significativa nem a pressão arterial e nem o colesterol. Para ele, não há problema em tomar até 9 cafezinhos por dia.

Esses e outros benefícios, aliados ao sabor delicioso do café, fazem desta bebida uma ótima escolha para o dia a dia. E caso você queira experimentar um excelente café, basta dar um pulinho aqui no Genot e conferir o nosso cardápio com várias opções irresistíveis.

Se você deseja conferir a matérias na íntegra, basta acessar este link: http://g1.globo.com/jornal-da-globo/videos/t/edicoes/v/pesquisa-do-incor-mostra-que-o-cafe-traz-beneficios-para-a-saude/2771547/

Diego Stocco e o “Huge Coffee”

22
ago

Quem é músico adquire ao longo do tempo uma enorme sensibilidade para perceber sons e notas no cotidiano. E se existe alguém que pode confirmar isto é Diego Stocco.

Natural da Itália, Diego começou a explorar os sons da natureza e do dia a dia e a transformá-los em música. Além disso, ele ama café e prepara sua xícara todas as manhãs. Foi assim que nasceu o “Huge Coffee”.

Um vídeo fantástico onde o compositor posiciona microfones em locais pouco convencionais e capta sons de objetos da cozinha que, para outras pessoas, passariam despercebidos.

Confira o vídeo e divirta-se! 😉

Grão do Quênia

20
ago

Considerado por muitos estudiosos como o berço do café, a África guarda consigo, além da tradição, os melhores grãos de café do mundo. Para oferecer aos nossos clientes o gostinho desse sabor, o Genot Cafés Especiais foi buscar no Quênia, um dos principais países produtores de café arábica da África, grãos exclusivos.

De maneira artesanal e com alto padrão de qualidade, os grãos são cultivados em pequenas propriedades, lavouras situadas a altitudes que variam entre 1.700 a 1950 metros, na região de Mathira. Ele é colhido manualmente e de forma seletiva, onde só os frutos perfeitamente maduros são apanhados. Após a colheita, os frutos são entregues na Cooperativa Gakuyu, formada por 2.000 agricultores que trabalham no manejo do café.

A principal característica desse café é sua acidez vibrante, com notas de groselha, amora e cacau, que proporcionam um longo e doce sabor. Um gostinho irresistível que certamente agradará o paladar dos apreciadores de um excelente café. Venha desfrutar dessa iguaria!

Genot recomenda: Círculo de Fogo

15
ago

Dirigido por Guillermo del Toro (O Labirinto do Fauno), “Círculo de Fogo” é uma super produção que conta a história de monstros gigantes, batizados de Kaiju, que invadem o nosso planeta, mas eles não vem do espaço e sim do fundo do mar.

Para deter estes seres que ameaçam a humanidade, os países começam a desenvolver uma tecnologia que ficou conhecida como Jaegers. São robôs imensos, pilotados por duas pessoas, que lutam de igual para igual com os invasores.

Porém, os Kaiju aprendem a se adaptar a estas máquinas e, aos poucos, se torna ainda mais difícil combater estes monstros. A esperança agora está nas mãos do experiente Raleigh Becket (Charlie Hunnam) e do robô veterano Gipsy Danger.

O filme “Círculo de Fogo” é um show de efeitos especiais, batalhas impressionantes e muita ação, com um pouquinho de humor em doses leves. Uma opção excelente para o final de semana, mas lembre-se, o filme é para maiores de 12 anos.

Se você deseja conhecer mais sobre esta obra, ela está em cartaz no Cinemark, aqui pertinho do Genot. Por isso, antes de comprar o seu ingresso, dê um pulinho aqui no nosso café e conheça os nossos produtos.

Baby mugging – bebês na caneca

06
ago

Dizem por aí que crianças e cachorros são fórmulas infalíveis para sensibilizar qualquer pessoa. Seja como for, o baby mugging parece ter conquistado muita gente e virou febre no Instagram.

A ideia foi criada pela blogueira Iliana Wiles, a moda consiste em fotos de bebês como se estivesse dentro de canecas, porém, tudo é na verdade apenas uma ilusão de ótica.

A proposta é muito simples, apenas deite a criança e posicione a caneca próxima à câmera, de modo a criar o efeito. Depois é só clicar e compartilhar com o mundo. Não se esqueça da hashtags #babeinamug e #babymugging.

E então, pronto para aderir à ideia?