Origem europeia, receita da casa

28
fev

“Kuchen”, em alemão, “quiche”, em português. As duas palavras representam a mesma coisa. Uma delícia criada na Alemanha que faz sucesso até os dias de hoje.

Tudo começou na região de Lothringen, depois denominada de Lorraine e, no Brasil, conhecida também como Alsácia-Lorena. Por conta das disputas de território que ocorreram entre alemães e franceses nessa parte do continente, a quiche revezou nacionalidades e, consequentemente, influências gastronômicas. Porém, sua forma original prevaleceu e atualmente é famosa no mundo inteiro.

Devido ao seu formato simples, essa torta aberta pode receber uma grande variedade de recheios diferentes. Aqui no Genot, mantemos as raízes dessa delícia europeia e damos o nosso toque especial. Quem vem ao nosso café, desfruta de uma quiche irresistível com ricota e espinafre.

Ficou com água na boca? Passa aqui no Genot. 😉

Uma delícia em formato de “meia-lua”

26
fev

Dizem que em uma bela noite, por volta de 1683, o império Otomano planejava uma manobra surpresa à Viena. Para isso, decidiram escavar tuneis até o centro da cidade. Porém, para o azar do exército, os padeiros locais trabalhavam à noite para garantir pães frescos para o dia seguinte. Eles ouviram a movimentação e denunciaram o ataque.

Para comemorar a vitória, propuseram a criação de uma receita especial que simbolizasse o dia. Assim, nasceu o croissant, uma massa folhada em formato de “meia-lua”, exatamente o mesmo símbolo que a bandeira turca carrega.

Hoje o croissant é popular no mundo inteiro e, dentre outras ocasiões, faz parte da composição de muitas mesas de café da manhã. Aqui no Genot, ele é servido de forma especial, em uma combinação que une presunto defumado, cheddar, geleia de pimenta, alface e tomate a uma massa quentinha e macia que derrete na boca.

Definitivamente irresistível.

Oscar 2013: três filmes baseados em livros

21
fev

Dentre todos os filmes que estarão concorrendo à famosíssima estatueta durante a festa do Oscar – que acontece neste domingo, 24 –, alguns contam histórias originais, como é o caso de “Django Livre”, “Moonrise Kingdom” e “O Voo”, e outros são baseados em fatos reais, como “Argo”, “Hitchcock” e “Lincoln”.


Contudo, algumas das obras indicadas tiveram o roteiro confeccionado a partir de personagens e universos que fizeram sucesso primeiro na literatura. É o caso de “O Hobbit”, “Os Miseráveis” e “Anna Karenina”.

 O Hobbit

Baseado na obra antológica de J. R. R. Tolkien, “O Hobbit” se passa no universo da Terra Média – o mesmo de “O Senhor dos Anéis” – e conta a fantástica aventura de Bilbo Bolseiro (Martin Freeman) que se junta à companhia de 13 anões e ao mago Gandalf (Ian McKellen) para libertar o reino de Erebor das garras do terrível dragão Smaug.

Os Miseráveis

Apesar de ser uma adaptação de um musical da Broadway, a inspiração original vem de um dos livros mais famosos do escritor Victor Hugo. Em uma história cheia de paixão, sacrifício e redenção, o ex-prisioneiro Jean Valjean (Hugh Jackman) decide cuidar da jovem Cossete (Amanda Seyfried), filha de Fantine (Anne Hathaway), ao mesmo tempo que foge da perseguição do inspetor Javert (Russell Crowe).

 Anna Karenina

O livro escrito por Liev Tolstói ganhou vida nos cinemas através da direção de Joe Wright. Situado na Rússia do século XIX, o filme conta como Anna Karenina (Keira Knightley) se apaixona pelo conde Vronsky (Aaron Johnson), apesar de seu casamento com Alexei Karenin (Jude Law), que recusa o divórcio e a impede de ver o próprio filho.

101 Razões para Tomar Café

19
fev
Todo fã de café tem motivos de sobra para saborear essa bebida maravilhosa. Mesmo assim, Darcy Roberto Lima divulga um estudo definitivo em seu livro “101 Razões para Tomar Café”, que demonstra como tomar café pode ser bom para a saúde, além de fatos que envolvem história, cultura e o sabor.
Através de ilustrações e uma leitura muito agradável, Darcy apresenta um panorama geral sobre o café. Para cada item do sumário um texto curto e direto sobre sua importância para diversos países, incluindo o Brasil. Além disso, o autor traça uma série de benefícios que o café traz para o corpo, como o fato de ser mais saudável que outras bebidas e ser bom para atletas. Por fim, um paralelo entre café e cultura, onde é possível ter acesso a algumas curiosidades e outras informações. Um guia que todo amante do café precisa ter em sua estante e o acompanhante perfeito para uma xícara muito bem servida.

Genot recomenda: Monstros S.A.

15
fev

Desde o lançamento de seu primeiro filme, a Pixar construiu um legado de obras memoráveis através de personagens divertidos e histórias originais. Monstros S.A. é mais um que compõem essa tradição da empresa americana.

James P. “Sulley” Sullivan (John Goodman) e Mike Wazowski (Billy Crystal) são dois monstros colegas de trabalho que atuam em dupla em uma fábrica geradora de energia. A história poderia parecer muito simples se não fosse por um pequeno detalhe: a fonte desta energia é o grito que das crianças que se assustam com os monstros.

Porém, quando uma criança “escapa” do mundo dos humanos e vai parar dentro da fábrica, Sulley e Mike precisarão lidar com cautela para que ninguém descubra a falha, principalmente o grande rival da dupla: Randall Boggs (Steve Buscemi).

Se você ainda não assistiu Monstros S.A., ele está em cartaz no Cinemark, em 3D, bem aqui pertinho do Genot. Por isso, antes de se divertir vendo este filmaço, dê um pulinho aqui no nosso café e experimente uma das delícias do nosso cardápio. Bom filme!

Volte do carnaval com mais saúde

13
fev


Após quatro dias de muita diversão pelas folias brasileiras, é importante repor as energias de maneira saudável para manter o pique para os próximos meses. Porém, o clima de celebração nacional não precisa ser deixado de lado e pode ser completado com ingredientes regionais.

Por isso, nada melhor do que voltar do carnaval com uma Salada Potiguar. Deliciosa e muito nutritiva, essa receita é muito bem servida de camarão, queijo coalho, manga, castanha de caju, alface, rúcula e tomate cereja. E o acompanhamento ainda pode ser um copo de suco de laranja bem gelado.

 

Uma excelente opção para tornar o seu mês mais alegre e positivo.

Uma estrela francesa chamada Crème Brûlée

07
fev

Um belo dia, em algum lugar da França, nascia um nome que iria entrar para a história. Uma verdadeira estrela que iria conquistar milhões ao redor do mundo com muita simplicidade e delicadeza. Seu nome era Crème Brûlée.

Conhecida como uma das sobremesas mais famosas da França, essa receita deve ser apreciada com calma, saboreando o momento. A cada colherada, a irresistível camada crocante que compõem a superfície do Crème Brûlée abre caminho para atextura macia e cremosa que está logo abaixo, toda feita de baunilha.

O resultado é uma combinação perfeita de sabores, que remetem às cozinhas tradicionais francesas e que estão à sua disposição no Genot. Por isso, antes de mergulhar de vez no clima do carnaval, dê um pulinho aqui e venha apreciar essa delícia maravilhosa.

Lembrando que o Genot Cafés entrará em recesso a partir do domingo, dia 10, e voltará a funcionar normalmente na quarta-feira, a partir das 13h.

The Cookie Cup: a xícara comestível

05
fev

Com a infinidade de opções de xícaras no mercado, milhões de pessoas ao redor do mundo podem desfrutar de um bom café e ainda expressar muita personalidade, seja em casa, no trabalho ou em qualquer outro lugar, através dos produtos com diferentes cores, tamanhos e formas disponíveis.

 

Porém, o designer Enrique Luis Sardi, natural da Venezuela, pensou diferente e criou a The Cookie Cup: uma xícara comestível. Feita toda de biscoito, ela possui uma camada de açúcar no interior que a deixa impermeável. Assim, você tem uma forma divertida, saborosa e, ao mesmo tempo, amiga da natureza de apreciar um delicioso café.